便秘解消委員会【クロロゲン酸】

構造式=画像:クロロゲン酸の構造式.png クロロゲン酸の構造式
IUPAC=(1”S”,3”R”,4”R”,5”R”)-3-｛［3-（3,4-ジヒドロキシフェニル）アクリロイル］オキシ｝-1,4,5-トリヒドロキシシクロヘキサン-1-カルボン酸
別名=5-カフェオイルキナ酸
分子式=C16H18O9
分子量=354.31
CAS登録番号=327-97-9
形状=固体
密度=1.28 相=固体
相対蒸気密度=
融点=208 融点注=
沸点 沸点注=
昇華点 昇華点注=
SMILES=O[C@@H]2[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H]2OC(=O)\C=C/c1ccc(O)c(O)c1)C(O)=O
出典=
クロロゲン酸（—さん、chlorogenic acid）は 5-カフェオイルキナ酸 (5-caffeoylquinic acid) とも呼ばれ、コーヒー酸のカルボキシル基がキナ酸5位のヒドロキシ基と脱水縮合した構造を持つ化合物である。コーヒー豆から初めて単離され、現在では多くの双子葉植物の種子や葉から見いだされている。熱に不安定で容易にコーヒー酸とキナ酸に分解する。カフェタンニンの一種とされたこともあるが、タンニンとしての活性が低く、現在ではタンニンの一種としては見なされていない。
 >> Wikipedia

色素について！ コーヒーと紅茶紅茶にはかの有名な”タンニン”という 非常に強い 染め物などに使われているようなのが含まれていますよね？コーヒーにはクロロゲン酸が同質のエステルWIKKでも説明があります がっ しかし・・・・コーヒーは黒くてなにか 強い色のような感じがしますがこの色はもともと色素の弱い 緑の種を焙煎により キャラメル化しただけでキャラメル自体 染色が無いということは 紅茶の薄い 金色の方が実際には 色が強いのでしょうか？ちょっと 知っている方がいらっしゃいましたら 教えてください！！！
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コーヒーには普通どれくらいのタンニン（クロロゲン酸）が含まれていますか？？
 >> 回答(Yahoo知恵袋)

結局のところ、コーヒーは体に良いのでしょうか？結局のところ、コーヒーは体に良いのでしょうか？悪いのでしょうか？飲む量にもよると思いますが、１日２～３杯として。コーヒーというと、カフェインだけに目がいきがちですが、ほかにもクロロゲン酸など薬理活性のある物質は含まれています。ガンに効くとか効かないとか…お詳しい方教えてください。
 >> 回答(Yahoo知恵袋)

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